Барбекю из кирпича для беседки: что это и как устроено
× Константин Шагин
20 лет практики · 147 объектов в Москве, МО, Санкт-Петербурге и ЛО.
Барбекю из кирпича для беседки — это не мангал побольше, а отдельный формат постройки. К открытой топке добавляют рабочую столешницу и часто мойку. Иногда рядом ставят печь с дымоходом, и тогда комплекс годится не только для шашлыка, но и для готовки на большую компанию. Разбираемся, чем барбекю из кирпича отличается от простого мангала, из какого кирпича его кладут, нужен ли отдельный фундамент и сколько служит такая конструкция.
Коротко о главном
- Барбекю-комплекс шире мангала: топка, столешница, часто мойка, иногда отдельная печь с дымоходом.
- Швов кладки почти не видно — лего-кирпич ставят на клей, а не на раствор.
- Фундамент под комплекс не льют отдельно: общая плита беседки держит его без усиления.
- Комплекс ставят на открытой площадке или встраивают в беседку — это разные форматы, а не более и менее удачный вариант.
- Выезд инженера и проект — бесплатно, без обязательств.
Барбекю из кирпича и мангал: в чём разница
Мангал из кирпича — это открытая топка под шампуры или решётку и небольшая рабочая поверхность рядом. Подробно об этом формате мы писали в статье про мангал из кирпича. Барбекю-комплекс — следующий шаг: та же топка, но рядом появляется полноценная столешница шириной под разделочные доски и заготовки, а часто ещё и мойка с подводом воды. Иногда добавляют отдельную печь с дымоходом — для выпечки и тушения, а не только жарки на углях.
Конструкция получается тяжелее и требовательнее к фундаменту, чем простой мангал, зато закрывает готовку целиком — от подготовки продуктов до подачи на стол. Для редких посиделок хватает мангала. Для дачи, где готовят часто и на компанию, готовая столешница и мойка рядом с огнём экономят время на каждой готовке.
| Мангал | Барбекю-комплекс |
|---|---|
| Открытая топка под шампуры или решётку | Топка и рабочая столешница, часто мойка |
| Рабочая поверхность — обычно отдельный стол рядом | Столешница встроена в конструкцию комплекса |
| Печь с дымоходом не предполагается | Иногда дополняется отдельной печью с дымоходом |
| Компактнее по площади | Занимает больше площади под столешницу и мойку |
| Подходит для редких посиделок | Рассчитан на частую готовку для большой компании |
Из чего складывается барбекю-комплекс
Базовый набор — топка под открытый огонь, рабочая столешница рядом и часто мойка для мытья продуктов и рук. К этому добавляют полки и ниши для инвентаря, иногда отдельную зону под казан или коптильню. Полный состав, размеры каждого элемента и то, как их расставляют друг относительно друга, мы разбирали в статье «Из чего состоит барбекю-комплекс» — там подробная планировка по шагам.
Состав комплекса влияет на то, как его используют. Топка и столешница без мойки годятся, когда воду провели в саму беседку или дом стоит рядом. Мойку в составе комплекса берут, если готовят часто и не хотят бегать с продуктами через участок. Печь с дымоходом добавляют отдельным решением: она нужна для выпечки хлеба или томления блюд, а не для обычного шашлыка, и меняет требования к фундаменту и кровле над комплексом.
Кирпич для барбекю-комплекса
Комплекс кладут из того же лего-кирпича, что и стены беседки: размер 240×120×65 мм, кладка на клей со швом 2 мм вместо 8–10 мм у обычной кладки. Тонкий шов не даёт мостиков холода. У обычной кладки на открытом воздухе вода в широком шве замерзает и рвёт раствор — такая кладка трескается за 5–7 лет. У лего-кирпича водопоглощение 5–6 %, и этот сценарий не работает.
Саму топку кладут тем же лего-кирпичом: огнеупорность материала позволяет держать открытый огонь и жар углей у стенки без разрушения. Корпус и столешницу выполняют из этого же кирпича, что и остальную беседку.
Получите полный каталог беседок с ценами
Оставьте контакты — смотрите каталог на 20+ беседок: размеры, цены и описание каждой беседки. Наш менеджер поможет подобрать вариант под ваш запрос.
В каталоге вы найдёте:
Нужен ли фундамент под барбекю из кирпича
Фундамент под барбекю-комплекс — та же монолитная плита толщиной 15 см из бетона М300, что и под стены беседки. Она держит вес комплекса без усиления — это расчёт нагрузки плиты, а не экономия на прочности. Усиление нужно только в одном случае: если в комплекс добавляют печь с дымоходом. Дымоход даёт другую нагрузку и требует отдельного расчёта ещё на стадии проекта — что закладывают в проект под печь и дымоход, разбираем в статье про проект барбекю.
Если барбекю-комплекс строят вместе с беседкой, плиту заливают одним монолитом на весь периметр: выемка грунта по периметру, геотекстиль, обратная засыпка песком с послойным виброуплотнением, гидроизоляция внахлёст, армирование арматурой 12 мм в две линии. Комплекс встаёт на свой участок этой же плиты, как ещё один узел беседки.
Открытая площадка или барбекю в беседке
Барбекю-комплекс можно поставить на открытой площадке рядом с домом или встроить в беседку. У открытой площадки меньше первоначальных вложений, но готовка зависит от погоды: дождь и ветер сгоняют компанию в дом. Разница форматов и что учитывать при выборе площадки без беседки — в статье про зону барбекю из кирпича.
Беседка снимает вопрос погоды: комплекс стоит под крышей, компания сидит за столом рядом, дым уходит через дымоход или открытые проёмы. Если беседку строят с самого начала под барбекю, планировку столешницы, мойки и печи закладывают в проект вместе со стенами и остеклением. Как устроена такая беседка целиком, от фундамента до кровли, смотрите в статье «Беседка с барбекю из кирпича».
Сколько служит барбекю из кирпича и как проходит стройка
Барбекю-комплекс служит столько же, сколько сама беседка — до 100 лет без ремонта кладки. Обслуживания требует только деревянная часть беседки: мауэрлат и стропила на заводской покраске. Кирпичный корпус комплекса в уходе не нуждается.
Строим барбекю-комплекс вместе с беседкой за 20–30 дней: выемка грунта и заливка плиты, кладка корпуса и топки, монтаж столешницы и мойки. Если в проекте печь с дымоходом, добавляется отдельный этап — устройство дымохода с разделкой на кровле. Подробный разбор технологии печного комплекса, порядовки и дымохода — в статье про печь и мангал в беседке.
Больше 20 лет мы строим беседки, за это время — 147 объектов в Москве и МО, часть с открытыми зонами барбекю, часть с печью под крышей.
Работаем в Москве и МО, а также в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Выезд инженера на участок и расчёт проекта — бесплатные и без обязательств; состав и цену комплекса показываем сразу на выезде, без отдельной оплаты за расчёт.
Пришлите размеры участка и опишите, как часто планируете готовить компанией, — на бесплатном выезде инженер посчитает состав барбекю-комплекса и смету под ключ. Не готовы прислать размеры сейчас — оставьте телефон, перезвоним и обсудим, что впишется в участок: открытая площадка или барбекю в беседке.
Давайте знакомиться!
Оставьте заявку — менеджер свяжется с вами и ответит на все вопросы.
Выезд инженера бесплатный. Готовый проект беседки — в подарок!
Частые вопросы
Барбекю-комплекс можно пристроить к уже готовой беседке?
Да, но проще заложить его в проект беседки с самого начала. Трубы под воду и другие закладные удобнее уложить в фундамент сразу при заливке плиты — так устроена технология монолитной плиты с рёбрами жёсткости. Если беседка уже построена, комплекс пристраивают отдельно, со своим участком фундамента рядом с существующей плитой.
Можно ли провести розетку или подсветку к барбекю-комплексу?
Да. У лего-кирпича сквозные каналы, кабель для розетки или подсветки прячут внутри кладки без штробления стен — так же, как электрику в стенах самой беседки.
Барбекю-комплекс работает зимой, если беседка закрытая?
Да. Морозостойкость лего-кирпича высокая, минусовая температура кладке не вредит. В закрытой или остеклённой беседке с алюминиевыми рамами Provedal и стеклом триплекс готовить в мороз комфортнее, чем на открытой площадке, — вопрос не в самом комплексе, а в защите от ветра вокруг.
Нужно ли отделывать кирпичный корпус барбекю-комплекса?
Нет. Лего-кирпич не требует отделки: после кладки поверхность и снаружи, и внутри уже ровная. Красить или штукатурить корпус барбекю-комплекса не нужно.
